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𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁 für feinsten Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce 🥕🍽️🥦

Dass gesund und genussvoll das beste Pärchen sind, beweist unser Rezept für selbst gemachten Gemüsestrudel 🥦. Dazu noch würzige Knoblauchsauce, und die Geschmacksknospen blühen auf! Das ist Frühling auf der Zungenspitze. 😍

>>>> 𝗝𝗲𝘁𝘇𝘁 𝗕𝗲𝗶𝘁𝗿𝗮𝗴 𝘀𝗽𝗲𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁 𝘀𝗼𝗳𝗼𝗿𝘁 𝘄𝗶𝗲𝗱𝗲𝗿𝗳𝗶𝗻𝗱𝗲𝗻! <<<<

🍴 𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻:
➡️ Weinteig
125 g Butter
250 g Weizenmehl
70 g Weißwein
1 Prise Backpulver
2 TL Salz
1 Ei

➡️ Füllung
150 g Karotten
150 g Brokkoli
150 g Zucchini
100 g Erdäpfel
100 g Lauch
20 g Olivenöl
1 Ei
1 TL Salz
1/4 TL ehrenwort. Schwarzer Pfeffer aus Indien
2 TL Sesamsamen

➡️ Knoblauchsauce
1 Knoblauchzehe
150 g Naturjoghurt
50 g Crème Fraîche
1/2 TL Salz
1 Prise ehrenwort. Bunter Pfeffer
1/4 TL ehrenwort. Paprikapulver Edelsüß 

👉 𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴:

Weinteig: 
1️⃣ Butter, Mehl, Weißwein, Backpulver, Salz und Ei gut durchmixen. Zu einer Kugel kneten, mit Frischhaltefolie bedeckt für 20 Min. im Kühlschrank kühlen. 

Füllung:
2️⃣ Karotten, Brokkoli, Zucchini, Erdäpfel und Lauch zerkleinern, im Olivenöl andünsten.
3️⃣ Ei trennen. Dotter, Salz und gemahlenen ehrenwort. Pfeffer zum Gemüse mischen. Ofen auf 220 °C vorheizen.
4️⃣ Weinteig zu 3 mm dickem Rechteck ausrollen, auf Backblech geben. Fülle mittig auf Teig geben, Seiten übereinander schlagen und festdrücken. Mit Eiklar bestreichen, Sesam drüber. Im Ofen 20 Min. goldbraun backen.
5️⃣ Knoblauchsauce: Knoblauch zerkleinern und mit Joghurt, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. 


Strudel und Knoblauchsauce gemeinsam servieren & drauf los genießen! 🥰

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