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#Rezept: Gefüllte 𝗣𝗮𝗽𝗿𝗶𝗸𝗮 🫑

Die gefüllten Paprika in Tomatensauce 🍅🫑 sind einer unserer All-Time-Favorites! Und machen sich perfekt als selbstgekochtes Dinner für unsere Lieben und als Gönnung nach einer besonders langen Woche. 😚

🍴 𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻:
5 Paprika
Butter
Salz
Parmesan

🫑 Für die Füllung:
200 g Reis
1 EL BIO Mamma Italia Italienisches Gewürz
50 g Bauchspeck
2 EL Olivenöl
1 Karotte
2 Stangen Sellerie
1 kl. Stück Lauch
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
500 g Faschiertes (Rind)
50 g Parmesan
Ei
Salz

🥣 Für die Sauce:
1,5 l passierte Tomaten 
1 TL BIO Mamma Italia Italienisches Gewürz
1 Knoblauchzehe
frische Chili
restlicher Lauch
1/8 Rotwein
1 EL Zucker
etwas Salz
Pfeffer
300 ml Vollmilch

𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗕𝗲𝗶𝗹𝗮𝗴𝗲𝗻-𝗧𝗶𝗽𝗽: frisches Brot!

🫑 Füllung:
1️⃣ In einem Topf Lauch und Reis in Olivenöl anbraten, mit doppelter Menge Reis aufgießen und aufkochen lassen. BIO Mamma Italia und Salz dazugeben. Deckel zu. Nach dem Kochen Lauch entfernen.
2️⃣ Speck, Karotten, Lauch, Sellerie und Knoblauch zerkleinern. In einer Pfanne mit Olivenöl zunächst Speck, dann Gemüse anbraten. Etwas Butter dazu und Gemüse würzen.
3️⃣ Ei, Reis, Gemüse, Faschiertes, Speck und Parmesan vermengen. Ofen vorheizen auf 200 °C.
4️⃣ Paprika: Deckel abschneiden und aushöhlen. Innen und außen mit Butter einreiben & salzen. Mit Masse füllen, Deckel darauf und Parmesan darüber.
🥣 Sauce: 
5️⃣ Ofenform mit Olivenöl bestreichen, passierte Tomatensauce, ganze Knoblauchzehe, BIO Mamma Italia, Zucker, Salz, Chili und Rotwein in Form geben. 
6️⃣ Paprika in die Sauce stellen und für 40 Min. im Ofen backen.
7️⃣ Form aus dem Ofen. Sauce mit Milch verdünnen, nachsalzen bzw. -pfeffern. Warm servieren!

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