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🔸🔸 𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁 für 𝗕𝗼𝗲𝘂𝗳 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗴𝘂𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻 mit Umami🔸🔸

Du fragst dich grad: Böff-bittewas? Kurz zur Erklärung für alle, die das französische Gericht noch nicht kennen: Das sogenannte Boeuf Bourguignon ist ein beliebter burgundischer Fleischeintopf mit Rotwein – schwer auszusprechen, aber leicht zu kochen und mit einer Prise Umami absolut lecker!👩🏻‍🍳🥘 Als Beilage gibt’s Pellkartoffeln, Spätzle, Bandnudeln oder ein krosses Baguette. Kochlöffel raus und: Bon Appétit! 🇫🇷

>>>> 𝗝𝗲𝘁𝘇𝘁 𝗕𝗲𝗶𝘁𝗿𝗮𝗴 𝘀𝗽𝗲𝗶𝗰𝗵𝗲𝗿𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁 𝘀𝗼𝗳𝗼𝗿𝘁 𝘄𝗶𝗲𝗱𝗲𝗿𝗳𝗶𝗻𝗱𝗲𝗻! <<<<

🍴 𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻:
1,5 kg Rindfleisch
15 Perlzwiebeln
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
200 g Schinkenwürfel
4 EL Mehl
400 ml Rotwein
1 Lorbeerblatt
eine Priso 𝗲𝗵𝗿𝗲𝗻𝘄𝗼𝗿𝘁. 𝗕𝗜𝗢 𝗧𝗵𝘆𝗺𝗶𝗮𝗻
250 g Champignons
Salz, Pfeffer
Petersilie
1 EL 𝗲𝗵𝗿𝗲𝗻𝘄𝗼𝗿𝘁. 𝗕𝗜𝗢 𝗨𝗺𝗮𝗺𝗶 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗹 Gewürz

👉 𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴:
1️⃣ Sehnen, Fett & Silberhäutchen aus Rindfleisch entfernen, würfeln. Perlzwiebeln, Karotten und Knoblauch klein schneiden. Butter in Bräter zerlassen, Zwiebeln & Speck bräunlich anschwitzen, danach herausnehmen.
2️⃣ Restliches Bratfett (evtl. noch etwas hinzugeben) erhitzen, Fleisch gar braten. Karottenscheiben hinzu. 5 Min. köcheln lassen.
3️⃣ Zutaten mit Mehl bestäuben, alles vermengen, mit Wein ablöschen bis dieser etwas verdampft ist. Mit Rinderfond aufgießen, 10 Min. köcheln lassen.
4️⃣ Lorbeer, Thymian, Knoblauch & BIO Umami Universal Gewürz in Bräter geben, abdecken und alles 3 Std. lang auf kleiner Flamme köcheln. Gelegentlich rühren. 
5️⃣ Champignons würfeln, in Eintopf geben & 30 Min. garen lassen. Thymian & Lorbeer entfernen, mit Petersilie bestreuen – und fertig!

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