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😋Pinsa Bufala😋
Die Pizza ist wahrscheinlich der beliebteste kulinarische Klassiker Italiens. Doch nun wird ein anderer Teigfladen auch bei uns immer bekannter: 𝗗𝗶𝗲 𝗣𝗶𝗻𝘀𝗮. 

Probiere auch du den neuesten #foodtrend und verfeinere deine #Pinsa mit besten italienischen BIO Gewürzen von ehrenwort. Genussmomente.

🌱Zutaten Pinsa Teig:
350 g Weizenmehl (Typ 405)
50 g Dinkelvollkornmehl
75 g Reismehl
25 g Kichererbsenmehl
350 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Olivenöl
1 g frische Hefe

🌱Zutaten Belag:
3 EL Tomatensauce
𝗕𝗜𝗢 𝗠𝗮𝗺𝗺𝗮 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗚𝗲𝘄ü𝗿𝘇
1 Pkg. Büffelmozzarella
Salz & Pfeffer

👨🏻‍🍳Zubereitung:
1️⃣ Hefe in etwas kaltem Wasser auflösen. Alle Mehlsorten miteinander mischen, die aufgelöste Hefe hinzugeben und in der Küchenmaschine sechs Minuten durchkneten. Anschließend Salz dazu geben und weitere zwei Minuten kneten.
2️⃣Olivenöl hineingeben und wieder 20 Minuten durchkneten lassen. Danach den Teig für 30 Minuten ruhen, dabei aber alle zehn Minuten einige Umdrehungen kneten lassen.
3️⃣Den Teig in eine luftdichte Dose geben und für mindestens zwei, maximal fünf Tage in den Kühlschrank stellen.
4️⃣Den Teig zwei bis drei Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
5️⃣Teig mit den Händen dehnen, mehrmals übereinander falten und diesen Vorgang einige Male wiederholen. Anschließend in vier Stücke aufteilen und zu ovalen Fladen kneten. Anschließend nochmals eine Stunde ruhen lassen.
6️⃣Den Backofen auf 240 Grad Umluft vorheizen. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 7-8 Minuten vorbacken.
7️⃣Danach Flade aus dem Ofen holen, mit Tomatensauce,  Hälfte des Büffelmozzarellas belegen und mit BIO Mamma Italia Italienischem Gewürz bestreuen und für weitere ca. 7 Minuten backen. Abschließend mit restlichem Büffelmozzarella belegen, salzen, pfeffern und nach Belieben nochmal mit italienischen Kräutern verfeinern.

 Buon Appetito!

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pinsa, foodtrend

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