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#Rezepttipp von Irela: Asopado de Pollo Dominicano - dominikanische Reis-Henderl-Suppe 🥘🇩🇴
➡️Zutaten: 
500 g Hühnerfleisch 
Saft von drei Limetten
1 Teelöffel Salz
1/8 Liter Weißwein
2 Lorbeerblätter
1 feingehackte Zwiebel
3 feingehackte Knoblauchzehen
½ Selleriestange in dünne Streifen geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gehackte Kapern
1 Teelöffel in Scheiben geschnittene Oliven
1 Prise Muskatpulver
2 Esslöffel Tomatenmark
800 ml Wasser
150 g Reis
1½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Karotten in Scheiben geschnitten
ein bisschen Oregano
Petersilie (beliebig)
3 Kartoffel klein geschnitten
.
➡️Zubereitung: 
Hühnerfleisch in Limettensaft und Salz marinieren, Weißwein mit Lorbeerblättern in einem Topf aufkochen, Hühnerfleisch dazugeben, aufkochen
und 5 Minuten köcheln lassen. Abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
Zwiebel, Knoblauch, Chili, Sellerie und Petersilie in einem großen Topf in Olivenöl anbraten. Karotten, Kapern, Oliven, Muskat, Tomatenmark und Wasser zugeben. Unter heftigem Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Reis und Kochflüssigkeit des Hühnerfleisches zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Hühnerfleisch dazugeben und etwa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Beliebig zum Schluss noch Chili dazu, wenn man es scharf mag! Etwas erfrischend schmeckt es mit Avocado. 🥑 
Statt Hühnerfleisch können auch Meeresfrüchte oder eine andere Fleischsorte verwendet werden.🍤🥩
Viel Spaß beim Nachkochen!
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