# @boerserie on Instagram - **Type:** Image - **Original URL:** https://www.instagram.com/p/CHsqOpGoeNG - **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/13336089-boerserie-instagram - **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/thumbnails/113396119f.jpg - **Posted:** 2020-11-17T16:00:49.000+00:00 ## Caption #Rezeptempfehlung Um die Zeit während des Lockdowns ein bisschen kulinarisch zu versüßen, haben wir ein köstliches Rezept zum Nachkochen für euch. 😉 Gebratene Pilze im Gemüsenest mit Linsen 🍽 ZUTATEN für 4 Personen: ⭐️ 250g rote Linsen ⭐️ 1l Wasser ⭐️ ½ Bio-Zitrone ⭐️ Salz, Zucker, Knoblauch, Curry, Kurkuma nach Geschmack ⭐️ 400g gemischte Pilze der Saison (z.B.: Eierschwammerl, Austernpilze, Kräuterseitlinge) ⭐️ 400g Gemüse (Karotten, Gelbe Rüben, Stangensellerie, Lauch, etc.) ⭐️ 50g Petersilie Die Linsen mit Wasser aufgießen und 1x aufkochen, leicht köcheln lassen bis sie weich, aber bissfest sind. Etwa die Hälfte der Linsen aus dem Wasser abschöpfen, salzen und für das Gemüsenest beiseitestellen. Für die Linsencreme die restlichen Linsen zur Gänze mit dem Kochwasser verkochen und mit Knoblauch, Curry, Kurkuma, Salz, Zucker, Zitronenabrieb und Schale abschmecken. Gegebenenfalls fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Für das Gemüsenest das gewünschte Gemüse waschen, schälen und in gleichmäßige, etwa 5 mm große Würfel schneiden. Gemüsewürfel in einer Pfanne mit wenig Olivenöl bissfest, jedoch weich anschwitzen. Die für das Gemüsenest beiseite gestellten Linsen mit dem angeschwitzten Gemüse vermengen und nach Belieben abschmecken. Die Pilze putzen und der Länge nach klein schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Butter scharf anbraten und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Gemüse-Linsennest mit gehackter Petersilie vermengen und mit einem Ring oder Ausstecher in der Tellermitte platzieren. Die gebratenen Pilze darauf verteilen und mit der Linsencreme sowie der übrig gebliebenen Petersilie dekorieren. Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit! . . #börserie #börserielinz #restaurant #restaurantlinz #lokal #restauranttipp #linz #linzaustria #frühstück #mittag #abendessen #mittagessen #mittagsmenüs #food #foodphotography #delicious #deliciousfood #foodlover #foodblog #foodie #yum #foodstagram #rezept #nachkochen #rezeptideen #rezeptefürjedentag #vegan #veganerezepte #zumnachkochen ## Stats - **Views:** 0 - **Likes:** 54 - **Shares:** 0 - **Comments:** 3 ## Tags nachkochen, deliciousfood, zumnachkochen, abendessen, delicious, linzaustria, mittagsmenüs, restaurant, restauranttipp, börserielinz, yum, vegan, veganerezepte, foodblog, foodie, linz, rezeptempfehlung, foodstagram, restaurantlinz, rezeptefürjedentag, rezept, lokal, börserie, frühstück, mittagessen, foodlover, food, foodphotography, mittag, rezeptideen --- Copyright (c) Gondola