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- **Posted:** 2024-09-29T18:21:31.000+00:00
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## Caption

Sauerteigbrot mit Tomaten-Hummus,
Eierschwammerl & karamellisierten
Zwiebeln 😍😋

Zutaten für 2 Brote:
2 Scheiben Sauerteig Brot
NENI am Tisch Tomaten-Hummus & rote Chili-Salsa
200g Eierschwammerl
3 kleine rote Zwiebeln
Thymian
Rosmarin
Oregano
1,5 EL Zucker
3 EL Balsamico Essig
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Brot in Olivenöl in der Pfanne goldbraun braten. 2 Zwiebeln schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Langsam in Olivenöl anbraten, bis sie bräunen, dann Thymian, Rosmarin und
Zucker hinzufügen. Sobald der Zucker etwas karamellisiert, den Balsamico-Essig hinzugeben und
bei kleiner Hitze einige Minuten einkochen lassen. Die Eierschwammerl putzen. Die verbleibende Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein würfeln. Die Eierschwammerl bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten und sofort salzen. Nach wenigen Minuten die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und gut pfeffern. Mit etwas Zitronensaft abschmecken, Oregano hinzufügen & nochmal durchschwenken. Den Tomaten-Hummus auf das getoastete Brot streichen und mit den
Schwammerln, den karamellisierten Zwiebeln und Oregano-Blättern garnieren.

Rezept, 📸 + 🎥: digital.handwerk 

#nenifood #neniamtisch #neni #schnellerezepte

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schnellerezepte, neniamtisch, nenifood, neni

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