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- **Posted:** 2024-10-01T12:00:31.000+00:00
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Aujourd’hui, on revisite une recette bien aimée des Québécois : la guédille de crevettes nordiques. Cette fois-ci, j’ai choisi d’intégrer des asperges de saison, mais la recette peut être réalisée sans asperges, sans problème.
Voici les recettes :

Brioche :
450 g de farine tout usage
20 g de sucre blanc
100 g de beurre fondu
275 g de lait 3,25 %
1 œuf
20 g de sel
10 g de levure sèche

Mayonnaise :
2 jaunes d’œuf
2 càs de moutarde de Dijon traditionnelle
250 ml d'huile de pépins de raisin
2 càs de vinaigre blanc
Sel, poivre au goût
Pour la salade de crevettes :
500 g de crevettes nordiques
100 g de céleri ciselé
100 g de mayonnaise
200 g d’asperges émincées
50 g de ciboulette ciselée
25 g de persil haché
10 g d'estragon séché
Sel, poivre au goût
Quelques quartiers de citron

Note : Les quantités pour la recette de salade de crevettes sont approximatives, n’hésitez pas à vous approprier la recette ! :)
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