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¿Listos para un platillo jugoso y delicioso? BONDIOLA DE CERDO en tu Royal Prestige® Pressure Cooker

Sigue la receta 👇 y antoja a todos en la oficina, en la universidad o en casa

SANDWICH DE BONDIOLA

⏲️Tiempo: 1 ½ hora
🍽️Porciones: 4-6

INGREDIENTES

• 4 panes rústicos de su elección
• 1 taza de queso mozzarella
• 8 lonchas de queso provolone
• aguacate, rebanado

Bondiola de cerdo
• 4 lbs paleta de cerdo
• 1 cebolla, en juliana
• 2 zanahorias, en rodajas
• 1 rama de apio, en rodajas
• 10 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de jugo de naranja
• ½ taza de zumo de limón fresco
• 3 cdas de mostaza
• 3 cdas de miel
• 4 ramitas de tomillo
• 4 ramitas de romero
• 1 cda de ají molido o hojuelas de chile
• ½ cda de orégano seco
• Pimentón, al gusto
• Comino
• Sal
• Pimienta

Salsa criolla 
• ½ pimentón rojo, picado
• ½ pimentón verde, picado
• ½ cebolla roja, en juliana
• 1 tomate, en cubos
• 2 dientes de ajo
• ½ cda de orégano seco
• 1 cdta de ají molido
• ¼ taza vinagre de vino tinto
• ¼ taza aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. Coloca todos los ingredientes de la salsa en un recipiente, mezcla bien y reserva.

2. Sazona la carne con pimentón, comino, sal y pimienta, reserva. Enciende el fuego a medio alto, precalienta, coloca el cerdo y sella por cada lado hasta que se dore y llévalo a parte.

3. Pon las cebollas, zanahorias, apio, ajo y saltea por 5 minutos. Vierte el caldo de pollo, el zumo de naranja y limón, e introduce la carne de cerdo. Rocía con la mostaza, miel y coloca las ramitas de tomillo, romero, ají molido y orégano seco.

4. Tapa, cierra y cocina a fuego medio-alto. Una vez que la válvula silbe y libere vapor, baja el fuego a medio-bajo y continua la cocción por 40 minutos.

5. Apaga el fuego, libera presión y abre la olla. Desmenuza la carne de cerdo dentro de la olla. Arma tu sándwich colocando un poco del cerdo sobre el pan, un poco de queso, rebanadas de aguacate y la salsa criolla. ¡Sirve y ¡a disfrutar!

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