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Este es el ingrediente tendencia en todo el mundo y hoy lo usamos con un PARFAIT DE PISTACHO 💚… es la combinación ideal de sabor y textura 🤤

🚨 ¿Quieres un postrecito para tardear o compartir? Escribe PISTACHO 👇 y sigue la receta

⏲️ 1.5 horas
🍽️ 4 a 6 porciones

INGREDIENTES
•1 taza de pistachos, sin cáscara y sin piel
•½ taza de azúcar glas
•¼ de taza de agua
•3 yemas de huevo grandes
•¼ de taza de fécula de maíz
•2 cdas de agua
•2½ tazas de Leche Evaporada
•1 cdta de extracto de almendras
•4 gotas de colorante vegetal verde, o al gusto

Para decorar:
•Crema batida
•½ taza de pistachos, picados

PREPARACIÓN
1. En el tazón para mezclar de 3 QT, coloca los pistachos y procesa con la Royal Prestige® Power Blender Go Plus a velocidad baja, hasta que estén finamente molidos.
2. Agrega el azúcar glas y vuelve a procesar con la Royal Prestige® Power Blender Go Plus.
3. Incorpora el ¼ de taza de agua y licúa hasta obtener una pasta fina. Reserva.
4. En el tazón para mezclar de 2 QT, bate las yemas de huevo y reserva.
5. En el tazón para mezclar de 1 QT, disuelve la fécula de maíz con las 2 cucharadas de
agua y reserva.
6. En la olla Royal Prestige®, mezcla bien la Leche Evaporada y la pasta de pistachos.
7. Enciende a fuego medio y deja hervir a fuego lento, removiendo ocasionalmente con una espátula de silicona.
8. Apaga el fuego y deja enfriar por unos 5 minutos.
9. Poco a poco, agrega una cucharada de la mezcla a las yemas de huevo, sin dejar de
batir. Cuando las yemas de huevo estén temperadas, agrégalas a la mezcla de leche, batiendo hasta que estén bien integradas.
10. Agrega la fécula de maíz diluida e incorpora bien. Calienta a fuego medio-bajo, hasta que el pudding espese.
11. Retira del fuego e integra el extracto de almendra y el colorante verde.
12. Reserva en un tazón y deja enfriar a temperatura ambiente.
13. Cuando esté frío, cubre el tazón con plástico de cocina y refrigéralo por al menos 1 hora.
14. Sirve el pudding de pistachos en vasos, decora y ¡a disfrutar!

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