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"Meu conselho: descubra quem os está patrocinando" 🏭💰⁠
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A nutricionista americana Marion Nestle tinha 65 anos de idade e décadas de experiência como pesquisadora quando publicou o livro que transformaria não apenas sua carreira, mas o debate sobre comida e nutrição nos EUA. ⁠
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Na época em que Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health foi lançado, em 2002, as decisões sobre alimentação costumavam ser consideradas puramente uma questão de responsabilidade individual.⁠
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"As empresas de alimentos criam um ambiente que estimula o consumo excessivo de comida, por meio de publicidade, marketing indireto, brindes, redes sociais, apoio a organizações, apoio a pesquisas", diz Nestle.⁠
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"E, longe da vista do público, [há] lobby e financiamento de campanhas eleitorais. A responsabilidade pessoal não tem chance contra essa investida esmagadora.”⁠
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Uma de suas motivações para escrever esse trabalho foi a frustração ao ouvir, repetidamente, a ideia de que, para combater a obesidade infantil, o segredo era ensinar as mães a alimentar seus filhos de forma mais saudável.⁠
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Ao colocar a responsabilidade nas mães, esse debate não mencionava como as empresas direcionavam o marketing de 'junk food' (comida de baixo valor nutricional e alta densidade calórica) para as crianças.⁠
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"Gosto de dizer que a indústria alimentícia não é um serviço social ou uma agência de saúde pública. Seu único propósito é gerar lucro para os investidores", afirma Nestle, que não tem nenhuma relação com a empresa Nestlé.⁠
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"O trabalho de uma empresa de alimentos é vender mais comida, não menos, independentemente dos efeitos na saúde. Sendo bem direta: [a população] comer menos é ruim para os negócios."⁠
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Nestle já tinha uma trajetória respeitada, mas a publicação do livro consolidou sua posição como uma das principais autoridades em nutrição e política alimentar dos EUA. ⁠
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Ela inspirou gerações de nutricionistas e ativistas e, aos 88 anos de idade, continua sendo uma das vozes mais influentes nesse campo.⁠
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Leia mais no link da bio: BBCBrasil ⁠
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#BBCBrasil #alimento #indústria #nutricionista #comida

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alimento, nutricionista, indústria, comida, bbcbrasil

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