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- **Posted:** 2025-05-21T23:29:30.000+00:00
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## Caption

Puerco en chile colorado 🌶️ 
✨Salsa
-12 chiles hatch NM 
-1 chile ancho 
-1/4 cebolla
-3 dientes de ajo
-1 jitomate 
-4 tomatillos 
-1 cdita orégano 
-1/4 cdita de comino 
-1/2 cdita pimienta negra 
-1 clavo de olor 
✨Pon a cocer los ingredientes de la salsa y muele con las especias. Reserva. 
✨Precalienta una cazuela y agrega 2 1/2 lbs de lomo de puerco en cubitos. Sazona con sal de ajo, pimienta molida y agrega 1 taza de agua. 
✨Cuando el líquido haya evaporado, agrega poquito aceite para dorar la carne.
✨Ya estando la carne dorada, vierte 2 papas chicas en cubitos. Después de 5-7 minutos agrega la salsa que molimos y sazona con consomé de pollo y/o sal al gusto. Agrega 3 hojitas de laurel.
✨Deja a fuego medio hasta que la papa esté cocida. 
Provecho! 
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