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- **Posted:** 2025-01-04T22:00:37.000+00:00
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## Caption

Frijoles de la olla (con frijol negro) 🫘 
-1 lb frijol negro 
-1/4 cebolla
-2 dientes de ajo
-ramitas de epazote 
-sal al gusto
- agua, la necesaria 
✨antes que nada, limpia los frijoles retirando piedritas o basurita. 
✨ lávalos bien, y déjalos remojar toda la noche. Eso es opcional, pero leí que ayuda para acelerar el proceso de la cocción.
✨A la mañana siguiente, el frijol se va a ver más grande y toma un color súper bonito! Entre azul y morado. Enjuágalos y reserva. 
✨En una olla, agrega agua limpia, los frijoles, cebolla, ajos y epazote. 
✨con una cuchara o colador, retira la espuma que valla soltando. 
✨agrega agua cada que sea necesario, hasta que el frijol ablande. 
✨en mi caso, después de 1 hora y media, los frijoles estaban blanditos y es cuando agregué sal al gusto. Después de unos minutos apague el fuego y los disfruté con un pedacito de queso fresco y jalapeños en rodajas. 
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