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¿Sabías que puedes ahumar en tu asador de gas? 🔥💨

Esta es una técnica que te puede servir bastante ya que así le puedes dar un toque ahumado a tus proteínas ya sea res, cerdo, pollo, pescado, quesos o pavo como es mi caso

Yo utilize una charola de aluminio de la marca weber la cual le hicimos unos orificios en la parte de abajo (para que de esta manera entre el calor)

Yo use unas astillas de manzano, luego tapamos con papel aluminio y nuevamente vamos a hacer unos orificios en la parte de arriba

Lo vamos a llevar a nuestro asador de gas donde en el lado derecho prenderemos el fuego al máximo y del lado izquiero no (así le pegará el calor por convección a la carne)

Después de unos 15 minutos ya va a empezar a soltar ese aroma de ahumado y podrás ingresar tus pechugas de pavo para que se impregne ese toque ahumado.

Las sazonamos con un rub que tenga sal, pimienta, ajo y paprika y las llevamos a nuestro asador Weber EP-435 (del lado donde esta apagado el fuego) y ahí las vamos s dejar por una hora aprox.

Una ves agarren buen color las vamos a retirar para envolverlos en papel aluminio junto con unos cubitos de mantequilla, los regresamos al asador por unos 20 minutos, para esto ya va a estar listo, si quieres revisar la temperatura interna debe ser de 165 F 

Tostamos unas barras de pan, yo le puse mayonesa de truffa, arugula, queso provoleta, la pechuga de pavo, pepinillos, cebolla morada y tomate cherry, pero tu le puedes poner lo que tu quieras 

Y recuerda que todos estos productos y accesorios los puedes encontrar en tu Weber Original Store mas cercano o si no en línea 

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