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Nossa comida ancestral🇧🇷🫘🍽️⁠
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Muito antes da chegada dos colonizadores europeus, o feijão já fazia parte da dieta dos povos originários da região que se tornaria o Brasil.⁠
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Eles comiam feijão combinando-o com farinha de mandioca, diz a gastrônoma, historiadora, professora e coordenadora do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie,  Camila Landi.⁠
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Séculos se passaram, veio a colonização, e o feijão permaneceu. Até os anos 1960, eram muitas as variedades que coexistiam e dividiam as preferências, tanto dos produtores quanto dos consumidores.⁠
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Mas nos anos 1970, aconteceu uma grande mudança: o "nascimento" do feijão-carioca ou o feijão-carioquinha. ⁠
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Este grão marrom claro, rajado com manchas mais escuras é consumido hoje por 60% dos brasileiros, de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).⁠
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No nosso álbum, explicamos como o sucesso do feijão carioquinha é produto do trabalho da ciência brasileira, desenvolvido a partir de uma mutação que surgiu espontaneamente em uma plantação no interior de São Paulo.⁠
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Na nossa reportagem você encontra mais detalhes. O link para o bbcbrasil.com está na nossa bio: bbcbrasil⁠
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(📸: Sebastião José de Araújo/Embrapa/ Getty Images)⁠
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#bomdia #feijão #feijãocarioquinha #manianacional #pratonacional #bbcbrasil

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feijão, pratonacional, bbcbrasil, feijãocarioquinha, manianacional, bomdia

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