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O cogumelo que causa alucinações 🍄

Todo ano, os médicos de um hospital na província de Yunnan, na China, se preparam para a chegada de um grande número de pacientes com uma queixa atípica. Eles apresentam um sintoma marcante e estranho: visões de figuras minúsculas, semelhantes a elfos, que passam por baixo de portas, sobem paredes e se penduram em móveis.

O hospital atende centenas desses casos todos os anos. Todos têm um mesmo responsável: Lanmaoa asiatica, um tipo de cogumelo que forma relações simbióticas com pinheiros nas florestas da região e é um alimento popular localmente, conhecido pelo sabor intenso e rico em umami (um dos cinco gostos básicos percebidos pelo paladar humano, ao lado de doce, salgado, azedo e amargo).

Em Yunnan, o L. asiatica é vendido em mercados, aparece em cardápios de restaurantes e é servido em casa durante o auge da temporada de cogumelos, entre junho e agosto.

Mas é preciso que se cozinhe bem eles, pois, caso contrário, podem provocar alucinações.

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cogumelo, alucinações, bbcbrasil

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