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En la República Dominicana, el plátano se erige como un alimento fundamental en la dieta diaria de sus habitantes, con un consumo que alcanza los 17 millones de unidades al día, según datos del Ministerio de Agricultura. Con una población cercana a los 11 millones, esto implica que, en promedio, cada dominicano consume alrededor de dos plátanos diariamente. 

Este producto, que se presenta en diversas formas desde el desayuno hasta las creaciones más innovadoras de la gastronomía contemporánea, es un legado de la herencia africana y ha sido un pilar en la alimentación de generaciones, convirtiéndose en un símbolo de la identidad culinaria del país. 

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