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COUS COUS
Una ensalada muy fácil de cocinar y con un sabor espectacular…

🟡INGREDIENTES / ELABORACIÓN:
-240g de Cous cous 
-300g de agua 
-190g de calabacín 
-120g de bonito o atún 
-40g de aceitunas 
-almendras tostadas 
-2 piparras 
-media cebolla (cortada fina y lavada con agua para que no pique)
-2 tomates pera
-1 melocotón 
-1 pimiento blanco 
-para el aliño: 2 dátiles medjoul, zumo y ralladura de medio limón, vinagre de módena, salsa de soja, AOVE y zaatar (mezcla de especias que lleva orégano, tomillo y sésamo)

1. Pon a hervir el agua y vierte sobre el cuscús. Tapa con un paño y deja reposar. Mientras corta todos los ingredientes de la ensalada.
2. Prepara el aliño mezclando todos los ingredientes en un bol y añadiendo el AOVE poco a poco sin parar de remover.
3. Saltea el calabacín con AOVE.
4. Desgrana el cuscús con un tenedor, añade todos los ingredientes y el aliño.

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