# @jureksobieniak_official on Instagram

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DVJhZYQDBz_
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61138553-jureksobieniak-official-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/bc5cf6b8e6.jpg
- **Posted:** 2026-02-24T17:30:09.000+00:00
- **Account Owner:** Jurek Sobieniak (@jureksobieniak_official) — https://gondola.cc/jureksobieniak_official

## Caption

Szarpana karkówka we włoskim stylu
�2,5-3 kg karkówki wieprzowej�100 g soli ( 4-5łyżek) �50 g pieprzu�1 łyżka kopru włoskiego�8 białych cebul�1 szklanka białego wina�200 g parmezanu�4 cytryny

Karkówkę podziel na cztery mniejsze, równe kawałki. Dokładnie natrzyj mięso solą i świeżo mielonym pieprzem z każdej strony. Rozgrzej dużą, ciężką patelnię lub rondel z grubym dnem. Obsmaż każdy kawałek mięsa na mocno rumiany kolor z każdej strony - nie ruszaj go za wcześnie, pozwól mu się dobrze zbrązowieć dzięki czemu odda więcej smaku do sosu.
Cebule pokrój w pióra. Na dnie brytfanki lub żeliwnego garnka ułóż warstwę cebuli, posyp ją rozgniecionym koprem włoskim. Na cebuli połóż obsmażone kawałki karkówki.
Wlej szklankę białego wina. Przykryj szczelnie pokrywką lub folią aluminiową.
Piecz w temperaturze 150°C przez około 3,5-4 godziny, aż mięso będzie miękkie i zacznie się rozpadać przy dotknięciu widelcem. Pod koniec możesz odkryć naczynie i podnieść temperaturę do 180°C na 20-30 minut, aby wierzch lekko się zrumienił. Gotowe mięso porwij szczypcami tak aby włókna wchłonęły powstały sos i powstałam mięsna pasta. Podawaj z pieczywem i warzywami
#pulledpork #pork #gotowanie

## Stats

- **Views:** 1,908
- **Likes:** 117
- **Shares:** 0
- **Comments:** 15

## Tags

pork, pulledpork, gotowanie

---
Copyright (c) Gondola