# @jureksobieniak_official on Instagram

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DT8aToQDMKz
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61138906-jureksobieniak-official-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/23447a0e4f.jpg
- **Posted:** 2026-01-25T18:40:09.000+00:00
- **Account Owner:** Jurek Sobieniak (@jureksobieniak_official) — https://gondola.cc/jureksobieniak_official

## Caption

Sztufada wołowa

Składniki:
	•	Wołowina – krzyżowa, 2,5 kg
	•	Słonina, niesolona – 500 g
	•	Cebula cukrowa – 4–5 sztuk (pokrojona na ćwiartki)
	•	Sól i świeżo mielony pieprz – do natarcia mięsa
	•	Tymianek świeży – 1 doniczka
	•	Masło klarowane – do obsmażania

Przygotowanie:
	1.	Przygotowanie mięsa:
Mięso oczyścić, osuszyć i naszpikować paskami słoniny co 2–3 cm.
	2.	Doprawienie:
Mięso obficie natrzeć solą i świeżo mielonym pieprzem ze wszystkich stron. Wetrzeć także listki tymianku ( opcjonalnie).
	3.	Obsmażanie w soternie:
Rozgrzać masło klarowane w soternie. Obsmażyć mięso z każdej strony na złoty kolor.
	4.	Dodanie cebuli:
Po obsmażeniu mięsa dodać do soterny ćwiartki cebuli i zeszklić je delikatnie. Nie karmelizować.
	5.	Duszenie:
Mięso umieścić na cebuli, dodać całe gałązki tymianku, marchew , ziemniaki i dusić pod przykryciem w 150–160°C przez około 3,5–4 godziny. dla mięsa niesezonowanego.
Dla mięsa sezonowanego dusimy mięso z termometrem do uzyskania tem 60st.
Podajemy z warzywami i powstałym sosem #mięso #wolowina #pomysłnaobiad

## Stats

- **Views:** 3,456
- **Likes:** 63
- **Shares:** 0
- **Comments:** 0

## Tags

wolowina, pomysłnaobiad, mięso

---
Copyright (c) Gondola