# @jureksobieniak_official on Instagram

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DSk6_qIDqAc
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61138908-jureksobieniak-official-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/368d69c274.jpg
- **Posted:** 2025-12-22T19:30:21.000+00:00
- **Account Owner:** Jurek Sobieniak (@jureksobieniak_official) — https://gondola.cc/jureksobieniak_official

## Caption

Stek z bavety
Baweta mała 1 szt 600-900g
Sól, pieprz z młynka
Tłuszcz 30-40g ( oliwa, olej, masło klar. smalec)
Czosnek opcjonalnie ( roztarty 1 duży ząbek)

Mięso doprawiamy solą i pieprzem odstawiamy na 10min 
( w tym czasie sól wyciągnie delikatnie sok mięsny a w nim jest cukier co ułatwi rumienienie się mięsa)
Po odpowiednim nagrzaniu patelni 
( najlepiej z powłoką nieprzywierającą) układa mięso BEZ TŁUSZCZU!! na patelni
Smażymy 2 min nie ruszając mięsem 
(Gdy poczujemy aromat smażonego)
Zaczynamy kręcić mięsem po patelni przez 2 min lekko zmniejszamy gaz lub indykcję np z 8 na 5 na koniec tego kroku dodajemy tłuszcz ( olej, masło klarowane lub smalec 1 łyżka stałego tłuszczu lub 4 łyżki oliwy, oleju)
( kręcenie i tłuszcz powoduje że stek równomiernie będzie brązowieć)
Przewracamy stęka na drugą stronę i powtarzamy proces.
( 2 min bez kręcenia i 2 min z kręceniem)
Dla bawety 600g ten proces prowadzimy x4 czyli w sumie 16min 
( stek w trakcie obkurczy się i ściągnie do środka prze co będzie zdecydowanie wyższy)
Dla barty około 900g
( proces prowadzimy x5 czyli 20 min)
Odpowiednio Wysmażony stek zdejmujemy do odpoczynku na 3-4 min. Mięso kroimy  w poprzek włókien w plastry  wkładamy do miski i polewamy sokiem z krojenia i odpoczynku z talerza, można dodać roztarty ząbek czosnku oraz dodatkową porcję soli i pieprzu w razie potrzeby. Podajemy w kanapce lub  z ulubionymi dodatkami.  #gotowanie #stek #mięso #kanapka #szybkiprzepis

## Stats

- **Views:** 1,442
- **Likes:** 50
- **Shares:** 0
- **Comments:** 2

## Tags

stek, szybkiprzepis, kanapka, gotowanie, mięso

---
Copyright (c) Gondola