# @jureksobieniak_official on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/Cbvhh-XMRl8
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61139594-jureksobieniak-official-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/a116953e3e.jpg
- **Posted:** 2022-03-30T21:10:25.000+00:00
- **Account Owner:** Jurek Sobieniak (@jureksobieniak_official) — https://gondola.cc/jureksobieniak_official

## Caption

Dobra kaczka jest na wagę złota…albo złotej skórki….ja wam przepis na idealną pierś kaczą a wy mi zdradzicie z czym jedliście według was najlepszą kaczkę????
O to on: Pierś 300g solimy od strony skóry, odstawiamy na 10 min aby sól lekko „zdrenażowała” tłuszcz i wyprowadziła lekko wodę co da lepszy kolor skórze w trakcie obróbki.  Pierś smaż na ROZGRZANEJ SUCHEJ PATELNI!!! zaczynając od strony skóry czas: 3 min nie ruszaj i nie przewracaj. Po zadanym czasie pierś odwróć i włóż  razem z patelnią do piekarnika nagrzanego do 160st ( spokojnie rączka bakelitowa wytrzyma jeśli się boisz owiń ją folią to zaizoluje bakelit od tem piekarnika) czas pieczenia: 12 min jeśli pierś była w tem pokojowej. Jeśli była zimna czas wydłuż o 5 min. Ps przed włożeniem patelni do piekarnika dodaj łyżkę masła i zioła twarde np: tymianek, rozmaryn, kocanka, szałwia oraz czosnek w całych nieobranych ząbkach. To moj patent ale jest kilka niuansów…..

1. nagrzej dobrze patelnię
2. 300g piersi to w sumie 15 min obróbki 260g to 13 min czyli połowa wagi to czas jaki w sumie obrabiamy pierś ten tip sprawdza się przy piersi od 240-300g PS NIE DAWAJ TŁUSZCZU DO POCZĄTKOWEGO SMAŻENIA SAM SIĘ WYTOPI ZE SKÓRY KACZKi
3. po wyjęciu piersi przełóż ją do ciepłej miski i zalej tłuszczem oraz ziołami z patelni, odstaw do odpoczynku
4. wspomniany czosnek po wyjęciu z piekarnika możesz rozetrzeć na desce a następnie na nim pokroić pierś, wzmocnisz aromat mięsa 
5. nie wstydź się soli przy doprawianiu skóry kaczki . Podczas smażenia sól rozejdzie się po całym mięsie #kaczka #obiad #dobrejedzenie #patent #naukagotowania #prostyprzepis 
#duck #duckbreast #chrupiącaskórka

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 406
- **Shares:** 0
- **Comments:** 0

## Tags

prostyprzepis, duck, chrupiącaskórka, dobrejedzenie, obiad, kaczka, duckbreast, patent, naukagotowania

---
Copyright (c) Gondola