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Küken-Schokoladen-Trüffel

Weil normale Trüffel zu wenig Emotionen triggern und weil Ostern offensichtlich nur dann zählt, wenn einen irgendwas mit Zuckeraugen anstarrt.

Ein Bastelobjekt für Erwachsene. Außen wird nicht einfach gewälzt, außen wird eskaliert: erst gemahlene Mandeln, dann gehackte Mandeln, beides gelb gefärbt. Knuspern macht jede Selbstkontrolle zum Gerücht.

Dann kommen die Augen. Zwei pro Kugel. Natürlich. Weil ein einzelnes Auge zu sehr nach Horrorfilm wäre und wir hier nur „süß” wollen, nicht “verflucht”. Schnabel aus Marzipan dran, einmal eingeschnitten, damit es aussieht, als würden sie gleich kommentieren, wie oft man schon an den Kühlschrank gegangen ist.

Wichtigster Punkt: nimm eine Schokolade, die nach etwas schmeckt. Toblerone ist meine Entscheidung. Kuvertüre macht das Ganze nur glänzend.

Zutaten für 12 Stück

300 g Milchschokolade, gehackt
100 ml Sahne
1 El Eierlikör
100 g gemahlene Mandeln
50 g gehackte Mandeln
Gelbe Lebensmittelfarbe
12 Paar Zuckeraugen
20 g Marzipan orange (siehe Tipp)
1 Tube Zuckerkleber 
 
Anleitung
Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade unterrühren, bis diese vollständig aufgelöst ist.
Eierlikör unterrühren und die Masse für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie festgeworden ist.
Aus der Masse 12 Kugeln formen und im Kühlschrank nochmals 30 Minuten festwerden lassen.
Mandeln je in eine kleine Schüssel geben und mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
Schokoladenkugeln zuerst in den gemahlenen Mandeln, dann in den gehackten Mandeln wenden.
Zuckeraugen mit dem Zuckerkleber befestigen.
Aus dem Marzipan Schnäbel formen und mit einer Schere einschneiden. Schnäbel in die Kugeln drücken oder mit Zuckerkleber befestigen.
 
TIPP: Zuckerkleber ist optional. Puderzucker mit Wasser tut’s auch. Das ist dann weniger Bastelladen und mehr Küchenrealität. Hält trotzdem. 

#Trüffel #Rezept #PatrickRosenthal #ostern

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patrickrosenthal, ostern, rezept, trüffel

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