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## Caption

Fehmarner Purzel
Karneval steht vor der Tür.
Pappnase auf, Alltag aus.
Der Moment im Jahr, in dem niemand fragt, ob etwas „leicht“ ist – sondern nur, ob es noch warm ist. Und genau hier kommt er ins Spiel: der Fehmarner Purzel.
Kein geschniegelt-glatter Berliner. Kein Marmeladenversprechen.
Sondern ein ehrliches, frittiertes Durcheinander mit goldbrauner Kruste und Zucker an den Fingern. Der Teig darf sich im heißen Fett benehmen wie er will. Er purzelt, faltet sich, wird krumm – und genau deshalb heißt er so.

Rezept unter www.patrickrosenthal.de

#PatrickRosenthal #Purzel #rezept #Karneval #krapfen

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purzel, patrickrosenthal, karneval, rezept, krapfen

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