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Risotto mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen
Oder zur Altweiberfastnacht das Risotto della Restwürde
 
Altweiberball ist kein Event, sondern ein Zustand. Er beginnt im Büro, lange bevor irgendjemand freiwillig tanzt. Krawatten werden mit chirurgischer Entschlossenheit abgeschnitten, Kostüme getragen, die eindeutig nicht für sitzende Tätigkeiten entworfen wurden, und unter der Verkleidung liegen dreilagige Strumpfhosen, weil Ideologie schön ist, aber Kälte überzeugender argumentiert. Man lächelt tapfer, friert innerlich und fragt sich leise, wann genau diese Tradition eigentlich beschlossen wurde.
Der Tag ist laut, klebrig, glitzernd und sozial überambitioniert. Irgendwo zwischen Sekt um zehn und dem dritten „Das eine geht noch“ verliert man kurz das Gefühl für Zeit, Raum und Selbstachtung. Und dann kommt er. Der Abend. Der Moment, in dem man nach Hause fällt, Schuhe abstellt, die Existenz hinterfragt und sehr genau weiß: Jetzt muss etwas Warmes her. Schnell. 
Dieses Risotto ist keine Showküche. Es ist kulinarische Erste Hilfe. Reis, der gerührt wird, während man noch innerlich Konfetti aus den Gedanken fegt. Birnen, die karamellisieren und Gorgonzola der schmilzt wie die letzte Disziplin des Tages. 
Man könnte sagen, dieses Risotto ist abendlicher Realismus mit philosophischer Butterkante. Eine Form von Essens-Existenzialismus. Du bist müde. Du hast gefroren. Du hast gelacht. Jetzt iss. Morgen reden wir weiter. Altweiberball endet nicht mit Musik, sondern mit einem Teller auf dem Sofa. Und genau dort gehört dieses Risotto hin.

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#PatrickRosenthal #Risotto #Birnen #Rezept #reis

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birnen, patrickrosenthal, reis, rezept, risotto

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