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- **Posted:** 2025-12-20T06:46:04.000+00:00
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Anzeige/ Rosenkohl mit Maronen & Pancetta aus dem Airfryer
Weihnachten ist bei mir immer dieser schmale Grat zwischen „alles ganz entspannt“ und „warum stehen eigentlich fünf Töpfe gleichzeitig auf dem Herd?“.
Genau deshalb liebe ich meine I-Master Series 3 Dual Basket Heißluftfritteuse von haier_deutschland.
Sie ist mein stiller Küchenmitarbeiter, der nicht diskutiert, keine Aufmerksamkeit braucht und trotzdem abliefert.
Ich nutze den Airfryer nicht, weil er trendy ist, sondern weil er mir an Feiertagen den Kopf freihält. Zwei Kammern, ordentlich Platz, klare Temperaturen – während im Ofen der Braten arbeitet, kümmert sich der Airfryer um die Beilagen. Und zwar knusprig. Verlässlich. Ohne Drama.
Weihnachten darf emotional sein, die Küche muss es nicht.
Diese Rosenkohl-Beilage ist bei uns mittlerweile Pflicht. Selbst Menschen, die früher beim Wort Rosenkohl leise den Raum verlassen haben, stehen plötzlich mit dem Löffel daneben und „probieren nur noch ein bisschen“.

Rosenkohl mit Maronen & Pancetta aus dem Airfryer

Zutaten:
500 g Rosenkohl, geputzt und je nach Größe halbiert
180 g vorgegarte Maronen, halbiert
1 EL Olivenöl
100 g Pancetta, in Strreifen geschnitten
Salz & Pfeffer
2 TL Apfelessig

Airfryer auf 180 °C vorheizen.
Rosenkohl und Maronen in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermengen, kräftig salzen und pfeffern. Anschließend die Pancetta-Würfel unterheben.
Die Mischung locker in den Airfryer geben – möglichst in einer Lage. 18–20 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Der Rosenkohl soll innen weich sein, außen schön gebräunt, die Pancetta knusprig.
Vor dem Servieren Apfelessig unterheben. 
Das Ergebnis: herzhaft, winterlich, genau richtig.
Und ich stehe entspannt daneben, nippe am Glas und tue so, als wäre das alles ganz spontan passiert.

#PatrickRosenthal #Airfryer #Haier #Rosenkohl #xmas

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airfryer, xmas, patrickrosenthal, haier, rosenkohl

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