# @mathiasrouveure on Instagram

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- **Posted:** 2025-01-29T11:08:10.000+00:00
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Passion fruit pearls 🟠🟡
HOMEMADE BASICS

Ingrédients
- 90g de jus de fruit de la passion
- 30g d’eau
- 12g de sucre
- 1g d’agar agar
- Huile végétale 

Étapes
1 - Dans une casserole versez votre jus de fruit de la passion, eau, sucre et poudre d’agar agar
2 - Amenez jusqu’à ébullition en remuant avec un fouet énergiquement 
3 - Une fois arriver à ébullition versez votre liquide dans une une seringue (ou une pipette si vous n’en possédez pas comme nous) 
4 - Secouer énergiquement 
5 - Puis dans un bol d’huile à froid faites tomber de petites gouttes de votre mélange à base de fruit de la passion 
6 - Une fois vos perles formées dans l’huile passez les dans une passoire et accompagnez le plat de votre choix avec, c’est prêt ! 

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#homemade #chef #foodie #pearl #passionfruit #perle #fruitdelapassion #dessert #dressage #sucré

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foodie, pearl, sucré, perle, passionfruit, homemade, fruitdelapassion, dressage, dessert, chef

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