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- **Posted:** 2025-02-11T11:08:04.000+00:00
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Butternut Pasta 🍝 
HOMEMADE BASICS 

Ingrédients 
- 200g butternut
- 1 citron jaune
- 2 citrons caviar
- 1 combawa
- 500g de farine
- 2 c.a.s de mascarpone
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Parmesan

Étapes 
1 - Découpez votre butternut en morceaux de taille égale.
2 - Prenez une casserole, remplissez-la d’eau et faites chauffer, puis ajoutez les morceaux de butternut.
3 - Prenez un saladier, y mettez de la mascarpone, des zestes de citron, de combawa et du jus de citron, ainsi que du parmesan.
4 - Découpez des morceaux de ciboulette que vous ajoutez à votre mélange, puis ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez bien.
5 - Une fois que les morceaux de butternut sont bien cuits, réduisez-les en purée.
6 - Dans un batteur, versez la purée de butternut et la farine.
7 - Une fois que la pâte est prête, formez des pâtes à l’aide d’une bouteille.
8 - Dans une casserole, versez du sel, puis ajoutez les pâtes.
9 - Dans une poêle, mettez la mixture de mascarpone. Une fois que c’est fondu, ajoutez les pâtes.
10 - Dressez comme vous le souhaitez avec du citron caviar par exemple et c’est prêt !

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