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- **Posted:** 2025-01-09T11:15:58.000+00:00
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Spicy potato noodles 🌶️🥔🍜
HOMEMADE BASICS

Ingrédients
- 1 grosse pomme de terre
- 1 botte de cébette 
- 1 tête d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 100g de maïzena 
- 1 c.a.s de Gochujang
- 1 c.a.s de Cassonade
- 1 c.a.s de sauce soja 
- 1 c.a.s de Nanami Torogashi
- 30cl d’Huile de tournesol 
- Graine de sésame 

Étapes
1 - Dans un premier temps découpez votre pomme de terre en cubes puis faites la bouillir jusqu’à ce qu’elle soit bien ramollie 
2 - Faites chauffer votre huile de tournesol jusqu’à 180 degrés et en attendant découpez votre cébette, ail, et gingembre en morceaux très fins
3 - Versez vos découpes dans un bol avec votre gochujang, cassonade, nanami torogashi, et sauce soja
4 - Mélangez votre mixture jusqu’à ce qu’il soit homogène puis ajoutez votre huile chauffée avant de mélanger à nouveau
5 - Laissez l’huile reposez puis prenez votre pomme de terre à laquelle vous ajouterez la maïzena avant de pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène (ajoutez environ 1 c.a.s d’eau pour obtenir la consistance desiree) 
6 - Roulez et formez vos noodles avec votre pâte puis faites la cuire 5 min dans de l’eau bouillante
7 - Faites les dorer quelques minutes de plus à la poêle 
8 - Ajoutez les 2/3 de l’huile au gochujang dans la poêle jusqu’à coloration
9 - Dressez dans une assiette en rajoutant le reste de l’huile par dessus, quelques morceaux de cébette, 1 pincée de Nanami torogashi, graines de sésames et fleur bleue, et c’est prêt ! 
 
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