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- **Posted:** 2025-01-03T10:59:53.000+00:00
- **Account Owner:** Mathias Rouveure (@mathiasrouveure) — https://gondola.cc/mathiasrouveure

## Caption

Salmon & Leek Pancake 🍣🥞
HOMEMADE BASICS

Ingrédients
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 yaourt nature (ou grec) 
- 3 œufs
- 300g de farine
- 1 c.a.s de sucre
- 1/4 bouquet de persil
- 1/4 bouquet de cébette
- 1/4 oignon rouge
- 1 à 2 c.a.s de fondue de poireau
- Fleur de sel
- Poivre

Étapes
1 - Dans un premier temps pour la pâte à pancake verser la farine, le yaourt, les œufs, 1 pincée de sel et poivre, et votre sucre avant de mélanger à l’aide d’un fouet 
2 - Dans second temps, rajoutez-y votre oignon découpé finement, votre persil, votre cébette, et enfin votre fondue de poireau 
3 - Mélangez le tout jusqu’à obtention d’un pâte homogène 
4 - Vous pouvez ensuite déposer un cercle de pâtisserie dans une poêle pour former un pancake parfaitement rond 
5 - Déposez y quelques cuillères de votre mélange puis laissez cuire 2min de chaque côté
6 - Une fois cuit ajoutez vos 2 tranches de saumon fumé comme indiqué dans la vidéo sur votre pancake
7 - Dressez avec quelques pointes de crème fraîche et coulis de fruit rouge, ainsi que quelques pistaches, et c’est prêt !
 
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