# @mathiasrouveure on Instagram

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- **Posted:** 2024-12-05T11:14:32.000+00:00
- **Account Owner:** Mathias Rouveure (@mathiasrouveure) — https://gondola.cc/mathiasrouveure

## Caption

ZucchiniCheesecake 🥒🍰
HOMEMADE BASICS

Ingrédients
- 2 paquets de Crackers (environ 100g)
- 1 courgette jaune
- 1/2 bouquet de Cébette
- 1 bouquet de Ciboulette
- 15cl de Sirop d’érable 
- Fleur de sel
- 2 c.a.s de Cream cheese 

Étapes
1 - Dans un premier temps, découpez 1 demi botte de Cébette et ciboulette grossièrement puis versez les dans un mixeur
2 - Ajoutez y les crackers écrasé grossièrement également puis mixer le tout jusqu’à obtention d’un biscuit vert (si le mélange n’est pas assez consistant ajoutez une c.a.s d’huile d’olive) 
3 - Versez votre biscuit vert dans un cercle à entremet puis tassez le jusqu’à obtenir une surface plate
4 - Mélangez la crème, votre demi bouquet de ciboulette découpé finement, votre sirop d’érable, votre pincée de fleur de sel
5 - Ajoutez votre mélange dans votre cercle à entremet puis tassez le jusqu’à obtenir une surface plate à nouveau 
6 - Découpez de fines rondelles de courgette jaune puis ajoutez les soigneusement sur le tout dans le cercle à entremet en suivant le paterne de la vidéo 
7 - Ajoutez un filet d’huile d’olive au pinceau pour plus de brillance, un pincée de fleur de sel, retirez le cercle et c’est prêt !

Petit tips : Nous avons rajouté du praliné pistache maison dans notre biscuit pour plus de goût ;)

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