# @mathiasrouveure on Instagram

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- **Posted:** 2024-11-28T11:09:29.000+00:00
- **Account Owner:** Mathias Rouveure (@mathiasrouveure) — https://gondola.cc/mathiasrouveure

## Caption

Escalope de Veau 
HOMEMADE BASICS

Ingrédients
•⁠ 1 escalope de veau 
•⁠ huile de tournesol 
•⁠ 1 noisette de beurre 
•⁠ 5cl de vin blanc 
•⁠ 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
⁠•⁠ 1 feuille de laurier 
•⁠ Sel
•⁠ Poivre
•⁠ Pommes allumettes (optionnel)
•⁠ Cerfeuil (optionnel) 

Étapes

1 - Faire revenir l’escalope dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit pratiquement cuite. Saler et Poivrer
2 - Ajouter du beurre, arroser la viande avec et retirer l’escalope.
3 -  Déglacer avec du vin blanc et ajouter la crème fraîche dans le beurre, du sel et du poivre et laisser réduire
4- Repasser l’escalope sur la poêle pendant 1 petite minute pour la napper dans la sauce
5- Placez-là dans une assiette et ajoutez-y les condiments que vous souhaitez, nous avons mis des pommes de terre allumettes et du cerfeuil

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