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- **Posted:** 2024-11-20T11:00:35.000+00:00
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Scallion pancakes 🧅🌱🥞
HOMEMADE BASICS

Ingrédients
- 300g de farine de blé pour le pancake
- 150g d’eau tiède
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.a.s de sucre
- 1 c.a.c sel 
- 1/2 botte de cébette
- 1 botte de ciboulette
- 1/2 piment rouge
- 50g de farine 
- 10cl d’huile végétale bouillante
- 1 c.a.s de sirop d’érable

Étapes
1 - D’abord, pour les pancakes, versez vos 300g de farine, eau tiède, sachet de levure chimique, sucre et sel, puis mélangez à l’aide d’une machine à pétrir pendant 5 à 10min jusqu’à obtention d’une pâte homogène
2 - Une fois la pâte homogène, recouvrir votre pâte d’une serviette (ou de film alimentaire) dans un récipient pendant minimum 15 minutes
3 - Pendant ce temps découpez finement vos bottes de cébette, ciboulette, et votre demi piment puis versez-les dans un récipient 
4 - Y ajoutez la farine, le piment, le sirop d’érable puis l’huile végétale jusqu’à obtention d’une consistance épaisse
5 - Une fois votre pâte reposée, aplatissez là au rouleau pâtissier des deux côtés 
6 - Étalez votre préparation à base d’huile, cébette et ciboulette sur votre pâte 
7 - Roulez votre pâte comme montré dans la vidéo une première fois, puis une deuxième fois dans sa longueur 
8 - Aplatissez à nouveau votre pâte pour obtenir la forme finale de votre pancake 
9 - Ajoutez un léger filet d’huile végétal à votre poêle très chaude puis déposez-y votre pancake 
10 - Faites cuire 5min de chaque côté jusqu’à belle coloration des deux côtés, et c’est prêt !!

Nous avons trempé notre Scallion Pancake dans un dip à base de crème de compté, écris nous si tu en veux la recette rapide ;) 

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