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- **Posted:** 2024-10-21T10:14:14.000+00:00
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Rice flower Noodles 💐🍚
HOMEMADE BASICS

Ingrédients
- Feuilles de riz 
- Composition de fleurs comestibles de votre choix
- 1 Ail
- Gingembre
- 2 c.a.s de Sauce soja
- 1 c.a.s d’Huile de sésame
- 20cl de Sake
- 10cl de Sirop d’érable
-  Maizena

Étapes
1 - Mouiller votre feuille de riz entièrement et poser la bien à plat
2 - Disposer vos fleurs de sortes à ce que chaque ligne de fleurs puisse être découpable comme une large nouille
3 - Prenez et mouillez une deuxième feuille de riz et disposez là au dessus de la première avec les fleurs (Faites attention à ce qu’elles soient bien alignées)
4 - Collez bien les deux feuilles entre elles en enlevant les bulles d’air entre chaque fleurs s’il y en a
5 - Coupez en larges nouilles entre les fleurs
6 - Dans une poêle, faire chauffer de l’huile puis ajoutez l’ail et le gingembre finement découpé en petits morceaux 
7 - Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, le sake puis le sirop d’érable
8 - Verser la maizena pour épaissir la texture (environ 1 à 2 c.a.c)
9 - Pensez à bien mélanger entre l’ajout de chaque ingrédient 
10 - Déposez vos noodles dans la marinade encore chaude puis retournez les pour les imbiber 
11 - Dresser dans l’assiette de votre choix et c’est prêt !

Pour le dressage, nous avons utilisé un peu de cébette découpée finement ainsi que quelques noisettes en morceaux pour ajouter un peu de croquant ;) !

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