# @claudio.chinali on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/Cz-95bDICJH
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61407476-claudiochinali-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/4b7aeab6eb.jpg
- **Posted:** 2023-11-23T09:40:21.000+00:00
- **Account Owner:** Claudio Chinali (@claudio.chinali) — https://gondola.cc/claudio.chinali

## Caption

🇬🇧 Embark on a culinary journey with my personal touch in this rendition of Vitello Tonnato. The beef tenderloin, carefully slow-cooked and rested for 24 hours, reveals a tender perfection that I've always admired. The Tonnato sauce, sifted with precision, takes on a velvety, light texture. Crispy capers add a delightful crunch, while a rich veal demi-glace, crafted from veal trotters, brings balance and depth to this dish that holds a special place in my culinary heart. 🍽️✨ #ChefClaudioChinali #HomemadeElegance #FlavorfulJourney

🇹🇷 Vitello Tonnato'nun benim dokunuşumla yapılmış bu lezzetli yemeginde kişisel bir yolculuğa çıkın. Dana bonfile, özenle yavaş pişirilip 24 saat dinlendirilerek her zaman hayran kaldığım bir mükemmelliği ortaya koyuyor. Titizlikle süzülen Kadifemsi Tonnato sosu hafif bir dokuya bürünüyor. Gevrek kapari lezzetli bir çıtırtı eklerken, dana ayaklarından yapılan zengin bir demi-glace, bu yemeğe özel bir yer kazandırıyor. 🍽️✨ #ŞefClaudioChinali #EvYapımıZarafet #LezzetliYolculuk

🇮🇹 Intraprendi un viaggio culinario con il mio tocco personale in questa versione di Vitello Tonnato. Il filetto di manzo, cucinato lentamente con cura e riposato per 24 ore, rivela una tenera perfezione che ho sempre ammirato. La salsa Tonnata, setacciata con precisione, assume una consistenza vellutata e leggera. I capperi croccanti aggiungono una deliziosa croccantezza, mentre un fondo bruno ottenuto dai piedini di vitello conferisce equilibrio e profondità a questo piatto che occupa un posto speciale nel mio cuore culinario. 🍽️✨ #ChefClaudioChinali #EleganzaCasalinga #viaggiosaporito

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 388
- **Shares:** 0
- **Comments:** 10

## Tags

şefclaudiochinali, evyapımızarafet, flavorfuljourney, chefclaudiochinali, lezzetliyolculuk, viaggiosaporito, homemadeelegance, eleganzacasalinga

---
Copyright (c) Gondola