# @claudio.chinali on Instagram - **Type:** Image - **Original URL:** https://www.instagram.com/p/CH4vN3OAQf3 - **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61407728-claudiochinali-instagram - **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/dcf694a880.jpg - **Posted:** 2020-11-22T08:35:17.000+00:00 - **Account Owner:** Claudio Chinali (@claudio.chinali) — https://gondola.cc/claudio.chinali ## Caption #Repost istanbulfood ・・・ Yazdım sildim, yazdım sildim... Restoranlar, kafeler, meyhaneler, lokantalar kapansın demekle olmuyor, olamıyor, olmuyorrr... İş yerine, personeline, binlerce liralık hijyen yatırımı yapan, sürekli eğitim aldıran, kendini hep yenileyen ve müşterisinin karnını doyurmaktan ve sosyalleşmekten öte, birebir sağlığını teslim ettiği canım restoranlar... Kapansın demekler olmuyor... Sap ile saman ayrılmadı, masa azaltmayan da, maske takmayan servis ve mutfak personeli de onu çalıştıran işletme sahibi de her kısıtlamaya uyan da bir tutuldu. Paket servis neyi kurtarır? Büfe mi bu? Çoğu işletme tamamen kapatacak, ne paket servis verecek imkanları var, ne de işleri paket servise uyuyor. İkinci defa kapandıktan sonra açılamayacak olanlar da var, arkasında yatırımcısı olan olmayan, kredilerle işi döndürmeye çalışan, kendinden önce personelini düşünen... Olmuyor işte! 100 binlerce insan, birbirini zincirleme etkileyen buzdağı gibi bir sektör bu. Her şeyin başı sağlık bunu zor yolla öğrendik, -acaba öğrendik mi?!- ama diyeceğim şu ki her işletme aynı kefeye konmamalıydı. Konmamalıydı, zira böylece hem diğerlerine örnek olur hem de gerçekten bu işe EMEK harcayanlar işlerine daha canla başla devam ederlerdi. Onlarca yıldır yemek ve turizm sektöründeyim, çok şey atlattık belki ama böylesi hiç gelmedi! Bu da geçecek! Nasıl bilmiyorum! Ne kalacak, bilmiyorum! Ama geçecek! Bu işe emek veren tüm meslektaşlarıma, komisinden, bulaşıkçısına, çiftçisinden kasabına, içki üreteninden çiçekçisine, DJ’inden buzcusuna, şefinden yatırımcısına gönülden kolay gelsin! Kısa sürsün, kolay atlatılsın en büyük dileğim. Nasıl destek olabilirsem, ben Tuba ve İstanbul Food olarak buradayım. #strengthandhonor ## Stats - **Views:** 0 - **Likes:** 821 - **Shares:** 0 - **Comments:** 22 ## Tags strengthandhonor, repost --- Copyright (c) Gondola