# @claudio.chinali on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/B_NaSduA5HI
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61408075-claudiochinali-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/67c768aaa3.jpg
- **Posted:** 2020-04-20T16:33:55.000+00:00
- **Account Owner:** Claudio Chinali (@claudio.chinali) — https://gondola.cc/claudio.chinali

## Caption

#EVDEEKMEK ; PANINI MORBIDI AL PARMIGIANO / PARMESANLI YUMUŞAK PANINI 🍞

Bugün çocukların çok sevdiği yumuşak ekmekler yaptım. Fakat sadece çocukların değil herkesin severek yediğini biliyorum. 😋 Hem doyurucu hem de kurtarıcı olan bu lezzetin detaylarını aşağıya ekliyorum;👇🏻
Malzemeler;
-400 gr Ekmeklik beyaz un
-225 gr Süt
-20 gr Yaş maya
-5 Gr Bal
-75 Gr Tereyağı
-75 gr bütün yumurta ( 1,5 adet veya 1 bütün, bir de 1 yumurtanın akı)
-10 gr Tuz
-30 gr Toz Parmesan (veya başka kuru peynir)
-1 yumurta (üstüne sürmek için)

Hazırlanışı;
Karıştırma kabına un, süt, maya, bal ve yumurtayı alarak başlıyoruz. Minimum hızda 3 dakika karıştırdıktan sonra tuzu ve ardından da tereyağını ekliyoruz. Orta hıza alıp 6 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun son sıcaklığı 23-24C olmalıdır. Rendelenmiş peyniri de ekleyip hamura karışıp homojen hale gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğrulan hamuru 5-10 dakika bekletiyoruz. 25-30 gr ağırlında olacak şekilde parçalara bölüp 15 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz. Beklettiğimiz hamurları yuvarlayarak küçük çöreklere dönüştürüyoruz. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üstüne hamurları dizin. Bir kaseye sıcak su koyun ve tepsiyle birlikte soğuk fırına koyun. Bu sayede hamurlarımız mayalanıp hacimleri iki katına çıkacak. Hamurlar yeteri kadar kabardıktan sonra tepsiyi fırından çıkarıp üzerlerine çırptığımız yumurtayı sürün. Daha önce 220C’de ısıttığımız fırında hamurlarımızı 8-12 dakika pişirin. Üstleri kahverengi olunca fırından çıkarıp bir saat soğumalarını bekleyin. Kapalı bir kapta muhafaza ederek 2-3 gün içinde tüketin. Allora buon appetito! 😋 #evdekal #mademevdeyiz #evdedene

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 1,126
- **Shares:** 0
- **Comments:** 29

## Tags

evdedene, evdekal, mademevdeyiz, evdeekmek

---
Copyright (c) Gondola