# @josinaldohumberto on Instagram

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- **Posted:** 2026-01-27T17:28:41.000+00:00
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Mito ou verdade? 🤔
👉 Carne não tem sangue.
Quando o boi é abatido corretamente, todo o sangue é totalmente escorrido no processo. O que você vê escorrendo da carne vermelha não é sangue.
👉 Aquilo é mioglobina.
A mioglobina é uma proteína natural do músculo, responsável por armazenar oxigênio.
Quando a carne é cortada ou aquecida, ela se solta junto com a água do próprio músculo, formando aquele líquido avermelhado que muita gente confunde com sangue.
📌 Quanto mais vermelha a carne, maior a concentração de mioglobina — sinal de músculo ativo e carne de qualidade.
Vermelho não é sangue. É mioglobina.

💬 Comenta aqui se você também achava que era sangue
📲 Salva esse post pra não passar vergonha no próximo churrasco

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mioglobina, mitosdacarne, churrascoraiz, carnevermelha, conhecimentoquecorta

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