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🥩 – Flank Steak (Bife do Vazio)
Pouca gente sabe, mas o flank steak, conhecido aqui como bife do vazio, é um dos cortes mais saborosos do boi.
Ele fica ali na parte abdominal, trabalha bastante, por isso tem fibra longa, muito sabor e responde bem ao fogo alto.
👉 O segredo não é complicar:
1️⃣ Corte no sentido contrário da fibra
2️⃣ Fogo forte e rápido
3️⃣ Sal na hora certa
4️⃣ Descanso depois do fogo
Fez isso, o vazio fica macio, suculento e com gosto de carne de verdade.
Na Argentina ele é tradição de parrilla, e quem aprende a fazer direito não troca por outro corte fácil.
Se você gosta de carne bem feita, sem frescura, o vazio é pra você.
👇 Me conta aqui nos comentários:
Você prefere o bife do vazio mal passado, ao ponto ou bem passado?

#BifeDoVazio #FlankSteak #CarneDeVerdade #ParrillaArgentina #MestreDaCarne

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@seth__perkins

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carnedeverdade, bifedovazio, flanksteak, mestredacarne, parrillaargentina

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