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- **Posted:** 2025-10-11T11:55:10.000+00:00
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## Caption

El tempeh no es solo una proteína:
es una manifestación de cómo los hongos transforman lo vegetal en algo superior.
Una simbiosis entre legumbre y micelio que concentra sabor, textura y nutrición.

Por cada 100 g, aporta cerca de 20 g de proteína completa, todos los aminoácidos esenciales y un perfil fermentado que mejora la digestión y la biodisponibilidad de minerales.
Su fermentación viva es la misma fuerza que exploramos en nuestros cursos, donde los hongos no son solo ingredientes: son organismos creativos.

🍄 Si querés aprender a crear tus propias proteínas fermentadas —como el tempeh, la manteca de koji o las setas marinadas en shio koji—
sumate a nuestro Curso :  FUNGADÉLIC, el laboratorio donde la cocina se vuelve micelio.

🎓 Disponible en versión On Demand
📍 O presencial, el sábado 6 de diciembre a las 10:00 h en El Born, Barcelona.

🔗 crudococina.com/on-demand
#EstudioCrudo #Fungadelic #Tempeh #FermentaciónNatural #PlantBased #CocinaConHongos #Barcelona

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tempeh, cocinaconhongos, plantbased, fungadelic, estudiocrudo, fermentaciónnatural, barcelona

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