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🍿Pochoclos con umami, picante y adaptógenos

Una receta desarrollada por Máximo Cabrera en el laboratorio de Estudio Crudo

Porque incluso lo simple —como un popcorn— puede transformarse en una experiencia sensorial y funcional.

🌽 Usamos maíz azul de grano grande.
El caramelo se hace con azúcar y un toque de salsa de soja, para un efecto umami-dulce.
Ya fuera del fuego, se mezclan con:
– polvo de ajo
– gochujang
– ralladura de lima
– y reishi, adaptógeno que refuerza el sistema inmune.

🔥 Es picante, crocante, brillante.
Y redefine lo que un snack puede ser.

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