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#Streaming2025
Nuestro primer encuentro del año : 
🍇Vinagres Vivos

Los vinagres pueden ser vistos como el último estadio de un viaje de transformación, en el que un mosto dulce se convierte primero en una bebida espirituosa y finalmente en un valioso recurso alimentario. Este curso de Vinagres Artesanales se centra en los principios fermentativos que permiten generar vinagre a partir de una base alcohólica, como el vino, o de un jarabe azucarado, como el jugo de manzanas o piña. Analizaremos el papel de los Acetobacter, bacterias esenciales que, a través del proceso de aceto-fermentación, convierten el alcohol en ácido acético, el principal componente del vinagre

👉Exploraremos las interacciones entre ingredientes, oxigeno y tipos de técnicas que resultan en productos complejos y multifacéticos
👉Vinagre de Vino Tinto con Romero
👉Vinagre con Piña y Jengibre
👉Vinagres con Moras y Kombucha

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Y si eres parte de la Membresía tendrás el link a  disponible desde MI PORTAL unos días antes de la fecha de Cursada. recuerda que luego quedará grabada por 20 días en tu perfil.

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