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📖A veces un libro que habla de fermentación y hongos te ayuda a comprender mucho más que solo una receta.

3 recomendaciones si querés dar un paso más en el universo de Fermentación y el uso de las esporas para  hacerlo.

🍚 La alquimia del Koji, Rich Shih y Jeremy Umansky. Ed. Neo-Cook.

🦠Wild Fermentation, Sandor Ellix Katz. Ed. Chelsea Green Publishing.

🔪The Noma Guide to Fermentation, René Redzepi y David Zilber. Ed. Artisan.

¿Que otros títulos sumarias a esta lista de "no tan básico" libros de Fermentación? 

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plantbasedfood, fermentation, cookingclasses, plantlabculinary

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