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Adaptándome a la Dieta Vegana: Un Nuevo Desafío 🌱

Luego de un fin de semana en el que me sentí como un zepelín inflado, estoy adentrándome lentamente en el mundo de la dieta vegana. No voy a mentir, me ha costado adaptarme. La falta de familiaridad con las proteínas vegetales ha sido un desafío, especialmente al cocinar. Ahora estoy aprendiendo qué vegetales tienen más proteína y, lo más importante, cómo combinarlos para obtener una proteína completa. Como dijo Confucio: “El hombre que mueve montañas comienza por llevar pequeñas piedras.” 🪨

Ayer fue mi primer entrenamiento de CrossFit con esta dieta, ¡y debo decir que me sentí increíble! 🏋️‍♂️ Creo que la alta carga de carbohidratos que estoy consumiendo ha tenido mucho que ver. Sentí más fuerza y resistencia, logrando terminar el entrenamiento con mayor facilidad. Este cambio me hace reflexionar: ¿cuánto nos limitan las creencias previas sobre nuestra alimentación y rendimiento físico?

Otro cambio interesante es que mi azúcar en sangre está en rango todo el tiempo, algo inusual para mí. Con la dieta cetogénica, mi azúcar siempre estaba baja y constante, pero ahora fluctúa un poco más. No obstante, me he sentido bien. Además, he estado durmiendo profundamente; al parecer, los carbohidratos por la noche estimulan el GABA, un neurotransmisor que calma el cerebro.

En cuanto a mi peso, he subido 2.5 kg: 1.5 kg de masa muscular y 1 kg de grasa. Aunque me siento más fuerte, esto me alerta sobre la cantidad de carbohidratos que consumo, ya que muchas proteínas veganas vienen acompañadas de carbohidratos. Estoy explorando cómo balancear mejor este aspecto. ¡Toda esta experiencia me recuerda que los cambios son oportunidades para aprender!

Por ahora, me apoyaré en expertos para encontrar el camino correcto. Si estás en un proceso similar o tienes consejos, ¡me encantaría escucharlos! 💬

“El crecimiento comienza al final de tu zona de confort.” - Roy T. Bennett

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