# @meqhanguru on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/B7oGs-bJKxP
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61907731-meqhanguru-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/dbc7c2a969.jpg
- **Posted:** 2020-01-22T15:16:41.000+00:00
- **Account Owner:** Ayberk Usta (@meqhanguru) — https://gondola.cc/meqhanguru

## Caption

Petra her İstanbul’da uğradığım, vakit geçirmekten çok keyif aldığım ve bence konseptiyle, lezzettleriyle, kahveleriyle Türkiye’de son 5 sene içinde iyice yayılan 3.nesil kahveci dalgasını bir başka boyuta taşıyan Türkiye’nin en başarılı kahvecisi olabilir.

Bu sayfada çokça bahsedeceğim Petra’ya Ağustos ayı ziyaretimde bu yukarıda gördüğünüz lezzetlerin tadına bakmıştım. Hepsi de çok güzeldi ama ekstra avokado’ya 20 lira istemelerine de kızmıştım. O zaman sorduğumda ‘mevsimi değil’ demişlerdi ve gerçekten de değildi. Ancak sonraki gidişlerimde de bir fiyat değişikliği görmedim ama en son 16 lira gibi bir fiyata düştüğünü duydum. Bir Antalya’lı ve avokado üreticisi tanıdıkları olan birisi için bu fiyatlandırmayı çok saçma bulduğumu Petra’yı ne kadar sevsem de söylemek zorundayım. 
Sürekl ‘Sen de bir şey beğenmiyorsun be!’ diye bana sitem edenlere de cevabım Petra olsun :) İşini düzgün yapmaya çalışan, çaba gösteren, şansına değil, planlayarak ve attığı adımları bilerek, ucuz numaralarla günü kurtarmaya çalışmayarak iş yapan herkese saygım var. Petra’da bir çok konuda örnek olabilecekl bir işletme. Ancak ne yazık ki fiyatlandırmalar yüzünden çoğunluğa hitap edemiyor. Bu gibi niche bir kitleye hitap edip, yüksek kaliteli ürünlerle hizmet veren bir yerde ucuz olmasını beklemek zaten aptallık olur ancak herşeyde olduğu gibi fiyatta da bir denge olmasından yanayım. 
Tabi bu eleştiriyi yaparken şu detayı da atlamamak lazım.

Evet burası bir işletme ama sürümden kazanmak isteyen malum 10 liralık döner satan dönercilerden değil. Petra ve gibi #meqhan’lar işletme olmanın dışında aynı zamanda bir okul görevi de görüyor diye düşünüyorum. Tutkunuzu ve vizyonunuzu kattığınız işler yaparsanız hem para kazanırsınız hem de arkanızdan gelecek yeni nesiller yetiştirebilirsiniz. Tutkulu, vizyonlu, yenilikçi insanlar yetiştirmek Türk mutfağı için, bu sektörün geleceği için gerçekten çok önemli.

Lafın kısası, eğer yolunuz İstanbul’a düşerse Petra Roasting Co.’nun Gayrettepe’deki merkezine bir uğrayın derim.

Hadi size iyi günler!
.
.
.
.
.
.
.
.
#istanbul #istanbulturkey #istanbul🇹🇷 #istanbul_hdr #istanbulairport #istanbulda1yer #istanbula #istanbulfood #istanbuldayasam

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 572
- **Shares:** 0
- **Comments:** 3

## Tags

istanbuldayasam, istanbula, meqhan, istanbulairport, istanbulda1yer, istanbulturkey, istanbul_hdr, istanbulfood, istanbul

---
Copyright (c) Gondola