# @meqhanguru on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/CCymGV0Jlaa
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61907752-meqhanguru-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/a4c86c69b4.jpg
- **Posted:** 2020-07-18T16:43:12.000+00:00
- **Account Owner:** Ayberk Usta (@meqhanguru) — https://gondola.cc/meqhanguru

## Caption

Köz Altı Boşnak Böreği - Antalya

Antalya’da böreğin serpmesi oldukça yaygındır. O kadar çok yapan olmasına rağmen, iyi yapanı da bulmak o kadar zor.  Közde Boşnak böreği yapımı diğer büyük şehirlerde çokça varken Antalya’da gördüğüm tek yer burası. Başka yapan bir yer varsa lütfen yorumlarda belirtiniz. 

Boşnak mutfağının güzide ürünlerinden olan bu böreğin adı “Pita” diye geçiyor. Bursalı börek ustası Hasan Acar’ın Türkiye’de popüler ettiği bu böreği, Hasan usta, bütün böreği közde pişirmiyor, siparişe göre porsiyonlar halinde taze olarak pişiriyor. Lezzetinin ve çıtırlığının en büyük sebebi de bu aslında. Burda böreği bütün halde pişirip sonra tezgaha alıp porsiyonlayıp veriyor. Bence Bursa’daki sistem çok daha iyi çünkü eğer bu bütün börek piştiği gibi satılmadığı sürece közde pişmesinin espirisi biraz kaçıyor. 

Bu operasyonel olarak zor bir iş olabilir o yüzden bunu eleştirmek adına değil, böyle de yapıldığını ve daha güzel olacağını düşündüğüm için paylaşıyorum.

Közde ağır ağır pişen böreğin çıtırlı ve köz tadı da ayrı güzel olur.

Boşnak böreği bizim serpme böreğe göre daha az yağlı ve daha doyurucu bir börek olduğunu düşünüyorum. 

Burada 3 çeşit börek denedim, en çok patlıcanlısını beğendim. Kıymalısı benim yediğim biraz kuruydu, peynirlisinde kullandıkları peynir Gaziantep köy peyniriymiş, bana biraz sıradan geldi. Tabii bu benim damak tadımla alakalı.

Buranın sahibi Manavgatlı bir abiymiş, Sırbistan’da görmüş, beğenmiş sonra Antalya’da böyle bir yer olmadığını fark edip bu işi yapmaya başlamış. 

Patlıcanlı ve Peynirli Börek: 15₺
Kıymalı: 20₺

Ayrıca gitmişken ozerhisarayrani içmeyi unutmayın! :) 
.
.
.
.
.
#antalya #antalyaturkey #antalyaturkey🇹🇷 #antalyam #antalyalı #antalyaspor #antalyamekan #antalyalara #antalyacity

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 357
- **Shares:** 0
- **Comments:** 2

## Tags

antalyacity, antalyaturkey, antalyam, antalya, antalyamekan, antalyaspor, antalyalı, antalyalara

---
Copyright (c) Gondola