# @meqhanguru on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/B-sHqvBp4M_
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61907763-meqhanguru-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/6d0fea1425.jpg
- **Posted:** 2020-04-07T18:16:16.000+00:00
- **Account Owner:** Ayberk Usta (@meqhanguru) — https://gondola.cc/meqhanguru

## Caption

Anadolu Yemek Kültürünün Modern Temsilcisi: Seraf Restaurant

Madem evden çıkıp yeni yerler keşfedemiyoruz, ben de restoran yazılarıma devam edip size tecrübe ettiğim ama yazısını yazamadığım bir çok yerin yazılarını yazmaya başlayayım dedim.

Seraf, anadolumuzun her biri ayrı güzel olan o güzide yemek kültürlerini bir araya getirerek müşterilerine kalitetli ürünle lezzetli yemekler yapmayı misyon edinmiş, İstanbul, Bağcılar’ın göbeğinde, bir restoran.

Seraf Restoranı ilk sosyal medyada gördükten sonra takibe almıştım. İlk zamanlar benim için sadece gidilecekler listemde bir restorandan fazla bir şey ima etmiyordu. Ancak, sosyal medyayı o kadar iyi kullanıyorlar ki zamanla gitmezsem olmaz listemin en başında bir yer oldu burası; özellikle işletmenin baş şefi Sinem sinemozler hanımın güler yüzlü anlatımları, mutfakta çektikleri hazırlama videoları,  abuk subuk şov yapan tipler gibi yemeğe eziyet ederek çekilen videolardan bahsetmiyorum, doğru düzgün hem bilgilendiren hem de sizi acıktıran videolardan bahsediyorum ve son olarak yemeklerinde kullandıkları ürünlerin üreticisinden restorana olan yolculuğunu anlattıkları videolar benim burayı sevmem de çok etkili oldu. 
Bir işletme sosyal medyada ne kadar şeffaf ise o kadar az saklayacak kusuru vardır diye düşünüyorum. Sosyal medyada şaklabanlık yapıyorsa, gidince karşılaşacağınız şey de sirkten öte olmayacaktır.

Serafın en büyük özelliği yaptıkları yemeklerde bu topraklarda yetişen sebzeleri, doğal ortamında beslenerek yetişen hayvanların ürünlerini ve etini kullanmaları.

İlk olarak masamıza kendi yaptıkları zencefilli, cevizli ve kuru üzümlü ekmekler ile tulum peyniri, manda yoğurdu, tereyağ ve zeytinyağı ile yaptıkları karışım geliyor. Yemeğimize Süryani İçli Köfte ile başladık. Dış tabakasının yumuşaklığı, iç harcının lezzeti ile süzme yoğurt ve tereyağlı pul biber sosunun dengesi gerçekten çok başarılıydı ve aklımda kalan lezzetlerden biri olmayı başardı. 
Sonra masamıza çömlekte yoğurt, soğan dolması, humus ve bostana salatası geldi. Burda da humuslarının hem kıvamına hem de lezzetini çok beğendim. 
YAZININ DEVAMI YORUM KISMINDA⬇️⬇️⬇️.
.
.
.
.
.
.
.
. #istanbul #istanbulturkey #istanbulfood #istanbulguide

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 498
- **Shares:** 0
- **Comments:** 8

## Tags

istanbulguide, istanbulturkey, istanbulfood, istanbul

---
Copyright (c) Gondola