# @meqhanguru on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/B3O3l6cJbAq
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/61907803-meqhanguru-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/4d908abfc2.jpg
- **Posted:** 2019-10-05T09:58:04.000+00:00
- **Account Owner:** Ayberk Usta (@meqhanguru) — https://gondola.cc/meqhanguru

## Caption

Bİ NEVİ DELİ 
Bugün sizinle İstanbul’da vegan mutfağının öncülerinden olan binevideli restoran/cafe tecrübemi paylaşacağım.

Vegan beslenme son bir kaç senedir sıklıkla duyduğumuz cümlelerden biri... Aslında bir beslenme rutininden çok dünya genelinde son 10-15 senedir sürekli gelişmekte olan bir yaşam biçimi. Neden yaşam biçimi diyorum? Aslında konu, bir çok kişinin sandığının aksine sadece et ürünleri tüketmemek ile ilgili değil.  Vegan olmak başka bir canlıdan yani hayvandan elde edilen et ve süt ürünlerinin, hayvansal yağ içeren diğer besin ürünlerinin ve son olarak her türlü hayvan sömürüsüyle elde edilen eşya, giysi ve aksesuar gibi endüstriyel ürünlerin tüketilmesine karşı olan bir yaşam tarzı. Siyası bir duruş, dini inanç gibi güçlü ve zor bir yaşam tarzı.  Vejetaryenlar ile en keskin ayrılışı da burada yaşıyorlar.

Antalya’da bu işin öncüsü Özlem hanım, chifinefood ile çektiğimiz Youtube bölümünde o kadar dolu dolu konuşmuş, o kadar güzel anlatmıştı ki etkilenmemek elimde değildi. Kendisi de bence hem kadın bir girişimci olarak hem de bir vegan olarak çok sevdiğim ve saygı duyduğum birisi. Özlem hanım o kadar ikna edici konuşuyor ki, o aralar ciddi anlamda vegan olmayı bile uzun süre düşünmüştüm. Sonuç olarak ben onlar kadar güçlü olamasam da yaşadıkları hayat tarzlarına ve ilkeli duruşlarına her zaman çok saygı duyuyorum.

Bi Nevi Deli de vegan mutfağının Türkiye’de yayılmasını sağlayan öncü kuruluşlardan bir tanesi, belki de ilki, bilmiyorum. 
Bi Nevi Deli, Etiler’de o meşhur kebapçıların ve etçilerin arasında tek başına bir isyan gibi. Kurucuları Belkis Boyacıgiller ve Özge Şen. Belkıs hanım Amerika’da doğup büyümüş, benim ziyaretimde de oradaydı ve gözlemlediğim için söylüyorum, bilgisi dışında çok heyecanlı, iş bitiren ve pozitif enerjiye sahip bir kadın girişimci. Özge hanım ise Odtü iktisat mezunu, yıllarca finans sektöründe çalışmış başarılı bir iş kadını.

Gelelim restoranda yaşadıklarıma... YAZININ DEVAMI YORUM KISMINDA ⬇️⬇️⬇️
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#meqhanguru #istanbulmeqhan #meqhanistanbul #istanbul #istanbulturkey #istanbull #istanbul_hdr #istanbula #istanbultrip #istanbulda1yer #istanbulfood #istanbulu #istanbul🇹🇷 #istanbulvegan

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 320
- **Shares:** 0
- **Comments:** 11

## Tags

istanbula, meqhanguru, istanbulu, istanbulmeqhan, meqhanistanbul, istanbulda1yer, istanbultrip, istanbulturkey, istanbull, istanbul_hdr, istanbulfood, istanbul, istanbulvegan

---
Copyright (c) Gondola