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Você sabia que existem mais de 7.500 variedades de maçã no mundo? As mais conhecidas no dia a dia costumam ser Fuji, Gala, Granny Smith e Red Delicious — cada uma muda em doçura, acidez e textura. 

Quando consumida in natura e com casca, ela entrega fibras e compostos bioativos como pectina e polifenóis, e a quercetina, que ajudam na saciedade e têm ação antioxidante. Uma maçã média tem cerca de 95 calorias, aproximadamente 25 g de carboidratos e 3 g de fibra, além de baixo índice glicêmico (em torno de 36).

O açúcar da maçã é natural e vem junto com água, fibras e estrutura alimentar. Isso é bem diferente de açúcares adicionados, como açúcar de mesa ou xaropes, que entram mais concentrados e sem essa matriz da fruta inteira.

RECEITA MAÇÃ ASSADA
Rende: 1 porção
	•	1 maçã média
	•	2 colheres de sopa de água
	•	1 fio de azeite extra virgem
	•	1 pitada de canela em pó
	•	1 pitada de noz-moscada
	•	2 cravos da índia 
	•	Opcional: chocolate 100% ralado por cima ou cacau em pó + extrato de baunilha

Modo de preparo
	1.	Preaqueça o forno a 180°C.
	2.	Corte a maçã ao meio ou em cubos grossos. Se quiser mais fibra, mantenha a casca.
	3.	Coloque em um refratário pequeno.
	4.	Adicione a água, azeite e polvilhe canela, noz-moscada e os cravos.
	5.	Cubra com papel-alumínio, se quiser uma textura mais macia, e leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, até ficar macia e perfumada.
	6.	Sirva quente.

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