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David Laborde, da FAO, traz um ponto que poucos consumidores enxergam no dia a dia:

o alimento que compramos nem sempre mostra seu custo real.

Por trás do preço final, existem impactos invisíveis sobre saúde, meio ambiente, produtividade e sustentabilidade dos sistemas agroalimentares.

Esse é o centro do debate sobre true cost accounting: tornar visível o que hoje permanece escondido.

Quando esses custos não entram nas decisões, o mercado parece eficiente, mas transfere a conta para a sociedade.

O desafio não é apenas produzir mais. É produzir, precificar e consumir melhor.

Políticas públicas, incentivos corretos e métricas mais completas serão decisivos para tornar a escolha sustentável também a escolha mais acessível.

A pergunta é direta:

quantas decisões alimentares, econômicas e regulatórias ainda estão sendo tomadas sem considerar o custo real do que consumimos?

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uno1nsiders, sustentabilidade, segurancaalimentar, davidlaborde, fao

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